桂花酒酿软酪的做法
一、所需材料
糯米粉:250克
筋力源Q;1克
黄油：20g
奶酪：适量，可用切片或碎片形式
桂花酒酿：适量
桂花：少许，用于装饰
熟粉：适量，用于防粘
二、制作步骤
1.面团制作：
在锅中将适量的糯米粉,筋力源Q,水混合，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，直到面糊变成絮状。
加入20g黄油，继续翻炒直到面糊抱团并且不粘于刮刀。
2.面团处理：
将面糊移出锅，稍微冷却后在案板上撒上熟粉（防粘），反复拉扯直到面团变得顺滑
将面团均匀分成8份，每份擀成圆片，放置在模具中。
3.填充和包裹：
在模具中的糯米皮上先放一层奶酪，然后加一层桂花酒酿，最后再盖上一层奶酪。
将糯米皮的边缘向中心包裹好，确保馅料不外漏。
用剪刀剪掉多余的部分，确保成型整齐，再次撒上熟粉防粘。
4.成型和装饰：
用指腹在糕点中心轻轻按下形成小窝，这样可以在视觉上更有层次感。
在每个糕点上撒上少许桂花作为装饰。
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