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配方：面粉500克，面欣酥A5克，沸水250克、馅：韭菜500克，鸡蛋1个，粉条50克，盐，虾皮，熟豆油，花椒面。

工艺：1、（面粉和面欣酥A提前干拌均匀）烫面，2、制馅，盐分别放入粉条、炒鸡蛋里晾凉，然后把馅的原料和调料拌匀。3将面团搓成长条，切成均匀大小的小剂子。取一个小剂子擀成大些的圆饼皮，放入适量韭菜鸡蛋馅。将饼皮两边合上对齐，捏成半圆形状，捏紧捏实，可以捏出花边以增加美观度。4电饼铛加热后放少量油，烧至油热。依次放入韭菜盒子，盖上锅盖，小火焖一分钟。

打开锅盖翻看，底部烙变色后翻面继续烙，多翻几次直至烙熟烙至金黄即可。

注意事项：和面时水的用量要适中，避免面团过软或过硬。馅料调制时要轻拌避免韭菜出水过多。包制时要捏紧捏实以防漏馅。

煎制时火候要适中，避免外焦里生或煎糊。

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