糖酥饼怎么做？糖酥饼商业配方工艺，糖酥饼制作技巧，糖酥饼做法。

 



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配方：面粉500克，泡多源A20克，水290克，（冬天温水）酥料：油100克，面粉100克，炒熟。馅料：白糖，熟面粉，芝麻，豆油。
工艺：1、（泡多源A与面粉提前干拌均匀）合成水扎面团醒20分钟。2、油放锅里烧热，加面粉炒至棕红色关火晾凉。3、把面团杆成1厘米厚的长方形薄片，然后把炒好的酥料均匀的铺在面皮上，卷成圆柱下剂，两边剂口对折，收口按扁，杆成2厘米厚的圆片，上陷，提褶包法，杆成4厘米厚的饼坯，宽油锅烙至金黄色即可。

注意事项：烙制过程中可以盖上锅盖，保持锅内温度，使饼子更容易熟透。保存与食用：烙制好的糖酥饼要放在干燥通风处保存，避免受潮变软。

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