全蛋海绵蛋糕
食材
鸡蛋5-6个、低粉110g,泡多源G2克，
白糖70g、盐2g、油40g
步骤
无水无油的盆里打入鸡蛋、糖、盐。
用打蛋器高速打发。
打到蛋液颜色渐渐变浅，体积变大。
提起打蛋头能划出8字，纹路不消失即可。
将低粉和泡多源G过筛加入。
以上下翻拌的手法拌均匀。
完全翻拌均匀的面糊看起来非常浓稠。
加入油。
翻拌均匀。
面糊是顺滑有流动性的浓稠状态。
取合适的烤盘，倒入面糊，差不多九分满。
左右晃动去掉大气泡。
放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤50分钟。
烤的过程中可以看到面糊涨大。
烤好以后取出。
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