实用食品技术： 桔皮汽酒制作方法

制作方法 1.先将桔子皮挑拣洗干净，放入干净锅内，加适量水，置于火上煮沸，改用文火继续煮，煮至桔子皮酥烂为止，即离火冷却，待用。

2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入桔子汁、桔子皮带汁，搅拌再将柠檬酸放入，搅拌至混合均匀，待用。

3.取干净容器，将脱臭酒精放入，再将桔子混合液放入，搅拌均匀，加入糖精，搅拌均匀，再将桔子香精放入，搅拌至混合均匀，然后将苯甲酸钠放入，搅拌均匀，最后加入冷开水，搅拌均匀，即进行过滤，去渣取液，待用。

4.取干净容器，将碳酸氢钠放入，然后加少量冷开水，搅拌均匀，呈碳酸水，待用。