板栗红烧肉怎么做？板栗红烧肉商业配方工艺，板栗红烧肉制作技巧，板栗红烧肉做法。

配方：五花肉500克，富磷联B4克，板栗20克，姜适量，老抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐少许，冰糖10克，小葱1根。

工艺：1、准备材料。使用富磷联B浸泡五花肉4-6小时，清洗一遍，

2、五花肉洗净拭干表面水分，切成小块，姜切片葱切段。3、锅烧热，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黄。

4、放入姜片葱段炒出香味儿。5、加入一汤匙料酒，两汤匙老抽。

6、放入一小把冰糖（约10g），不断翻炒至五花肉上色。7、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉）。8、倒入栗子，中大火煮开。9、转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透，开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可。

注意事项：选择新鲜、无虫蛀的板栗，并提前去壳去皮，以免在烹饪过程中影响口感。五花肉要选择肥瘦相间的部位，切成大小适中的块，以便更好地入味和烹饪。炖煮过程中要控制好火候和时间，确保五花肉和板栗都熟透且入味。在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤或发生其他意外。

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