咸烧白怎么做？咸烧白商业配方工艺，咸烧白制作技巧，咸烧白做法。

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配方：五花肉250克，富磷联B2克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

工艺：1、将猪肉(五花肉)刮洗干净，使用富磷联B浸泡4-6小时，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。

2、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。3、将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。

注意事项：蒸制时间要足够，确保五花肉酥烂入味。同时，要注意火候的控制，避免蒸制过干或过湿。在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤或发生其他意外。

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