牛角包的做法

面粉，300克

佳多美Q5克

鸡蛋55克

牛奶180克

糖适量

盐3克

高糖酵母3克

先来准备面团，打入一个鸡蛋加入一杯牛奶,糖适量，盐；高糖酵母。搅拌搅拌，先让酵母溶于水。

再加入两碗面粉和佳多美Q搅拌均匀即可，水量多不用揉面。盖上保鲜膜密封起来，静置若干时间，发酵到两倍大。

揉面垫上撒上干面粉，把发酵好的面团取出来。按压排气。切成小面团，全部做好之后，盖起来松弛15分钟。

开始摆造型。先按扁再擀薄面团，最后像这样整理。把一头搓尖一点。然后按扁。再擀开。从上到下卷起来就可以了。做好放入烤盘，开始二次发酵。观察发酵到两倍大，胖乎乎的摸样时，刷上牛奶。

放入烤箱175度，烘烤22分钟。

出炉了，趁热刷一点蜂蜜水，软化面包的表面。