麻辣汁怎么做？麻辣汁商业配方工艺，麻辣汁制作技巧，麻辣汁做法。

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配方：辣椒酱（瓶装）238克，辣鲜露400克，纯芝麻酱300克，芝麻油450克，牛肉辣椒酱麻味350克，老干妈麻辣酱230克，陈醋250克，生抽200克，盐、鸡粉、白糖各50克，味达蕾901号10克，清水500克，姜末、蒜末各260克，熟芝麻30克，花椒油、红油各100克。
工艺：将所有用料放入料理机内打成复合酱汁，放入冰箱冷藏即可。
此款料汁可以用于很多麻辣凉拌菜,如夫妻肺片、白斩鸡、白斩兔、凉拌三丝、麻辣凉粉、凉面等

注意事项：选择优质的辣椒粉和花椒粉，确保它们新鲜、无杂质，以保证麻辣汁的风味。搅拌时要充分，确保所有调料都充分融合，避免出现结块或调料分布不均的情况。如果麻辣汁过于浓稠，可以适量加入凉开水或醋进行稀释，以达到理想的稠度。如果过于稀薄，可以适量增加辣椒粉或花椒粉的比例，或者加入适量的淀粉水进行增稠。

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