糯米双色枣糕怎么做？糯米双色枣糕商业配方工艺，糯米双色枣糕制作技巧，糯米双色枣糕做法。

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配方：糯米粉200克，泡多源K4克，玉米淀粉25克，玉米油30克，白糖30克，清水210ML，红枣400克，抹茶粉：适量（用于制作绿色部分），牛奶150毫升。

工艺：将红枣洗净，去核，剪成小块或碎末备用。将糯米粉和泡多源K4克混合均匀，分成两份。一份加入牛奶和适量温水，搅拌均匀成白色面糊；另一份加入牛奶、适量温水和抹茶粉，搅拌均匀成绿色面糊。将剪碎的红枣分别加入两份面糊中，轻轻搅拌均匀，使红枣碎均匀分布在面糊中。蒸锅中加入足够的水，大火烧开。蒸盘或模具，底部铺上烘焙纸或抹上少量油，防止粘连。先将白色面糊倒入蒸盘或模具中，铺平。再将绿色面糊倒在白色面糊上，用勺子或刮刀轻轻抹平，形成双色效果。放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制约20-25分钟，或者直到用牙签插入中间部位不带出面糊为止。蒸好后稍微冷却几分钟，然后脱模。将糯米双色枣糕切成适合食用的块状，即可享用。

注意事项：牛奶和温水的加入量要适量，以免面糊过稀或过稠。红枣碎要均匀分布在面糊中，以提升口感和风味。蒸制时间要足够长，以确保糯米双色枣糕完全熟透。脱模时要小心操作，避免破坏糕点的形状。

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