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配方：大头菜，5000克;精盐，750克;五香粉，100克。

工艺：将大头菜去根须洗净，切成佛手形状，用盐腌7天，取出晒6-7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天后，取出晒到6成干，加入舒欣脆G100克溶液，再加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用。注意：存放时间以较久为好。五香味浓，咸甜爽口，是早餐的理想佳品。

注意事项：在整个制作过程中，要注意厨房卫生和食品安全。

使用干净的容器和工具，避免交叉污染。

确保所有原料都在保质期内，并妥善保存。

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