泡五香辣味蒜怎么做?泡五香辣味蒜商业配方工艺，泡五香辣味蒜制作技巧，泡五香辣味蒜做法。

配方：新鲜大蒜2000克，盐水1500克，盐400克，干红辣椒30克，白酒30克，红糖30克，香料包、(花椒、大料、苹果、姜片)各少许用纱布包好。

工艺：将新鲜大蒜剥去外层老皮，保留内层嫩皮，洗净后沥干水分。将大蒜放入干净的容器中，加入适量的盐和白糖，翻拌均匀，腌制2-3小时，使大蒜出水。倒掉腌制出的水分，用清水清洗一遍，然后沥干水分。在碗中放入适量的五香粉、辣椒粉、白醋和凉开水，搅拌均匀。根据个人口味可以调整五香粉和辣椒粉的用量。将腌制好的大蒜放入干净的玻璃瓶中，倒入调好的五香辣味汁。确保五香辣味汁完全覆盖大蒜，如果不够可以适量添加。称取舒欣脆G5克，用少许凉开水溶解后均匀倒入玻璃瓶中。玻璃瓶密封好，放在阴凉通风处腌制，一般腌制15-30天即可食用。

注意事项：腌制过程中要注意卫生操作，避免交叉污染。

五香辣味汁的口味可以根据个人喜好进行调整。

泡制时间越长，大蒜的五香辣味越浓郁。

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