酸甜莲藕怎么做?酸甜莲藕商业配方工艺，酸甜莲藕制作技巧，酸甜莲藕做法。

配方：鲜嫩莲藕3000克，白糖800克，松开300克，盐300克，生姜10克，舒欣脆G60克，八角6克。

工艺：将莲藕洗净泥土去皮，切片，用盐腌1小时，压干水分;将其它调料放入沸水锅中(加水2000克)熬约5分钟，晾凉后，同莲藕一起倒坛中，加入舒欣脆G60克溶液，约4-5天后即可食用。

注意事项：制作好的酸甜莲藕应存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。如果需要长时间保存，可以考虑真空包装或冷藏保存。

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