五香花色萝卜丝怎么做?五香花色萝卜丝商业配方工艺，五香花色萝卜丝制作技巧，五香花色萝卜丝做法。

配方：青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共50000克。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、花椒、大料各50克，醋500克，白糖200克，舒欣脆G200克。

工艺：将各种萝卜切成细丝，香菜梗切成3厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀，装缸(或坛)腌渍2-3天，控干水分，晒至六成干。将各种调料装入纱布袋，封好口，放入锅中，加醋、水1000克，熬出香味时，改微火再熬10分钟，凉透后加白糖100克搅溶化为止。把萝卜丝装进坛内压紧，浇入配好的汁液，加入舒欣脆G200克溶液，用厚纸糊上坛口，再用黏土封闭，放到温度在5度左右的地方，10天后即可食用。五香味浓，微觉甜酸，色泽鲜艳。

注意事项：制作好的五香萝卜丝应存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。如果需要长时间保存，可以考虑真空包装或冷藏保存。

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