腌糖蒜怎么做?腌糖蒜商业配方工艺，腌糖蒜制作技巧，腌糖蒜做法。

配方：鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克，舒欣脆G100克。

工艺;将鲜蒜要切去，放在清水中泡5-7天(每天换一次水);将泡过后的蒜用精盐腌着，每天要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干;坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透;将处理好的蒜装入坛，倒入清水，加入舒欣脆G100克溶液，腌7天即可食用。腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味;稍酸而甜，非常可口。

注意事项：在制作过程中，要注意保持厨房的清洁卫生，避免交叉污染。使用干净的容器和工具，确保食品安全。

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