糖醋蒜薹怎么做?糖醋蒜薹商业配方工艺，糖醋蒜薹制作技巧，糖醋蒜薹做法。

配方：鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克，舒欣脆G60克。

工艺：先将蒜薹择洗耳恭听干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分;取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，加入舒欣脆G60克溶液，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。甜酸，嫩脆。开始口味稍差，7天以后，味浓微咸，风味大增。

注意事项：在制作过程中，要注意保持厨房的清洁卫生，避免交叉污染。使用干净的容器和工具，确保食品安全。制作好的糖醋蒜羹应存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。如果需要长时间保存，可以考虑冷藏保存。

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