泡糖蒜怎么做?泡糖蒜商业配方工艺，泡糖蒜制作技巧，泡糖蒜做法。

配方：鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。

将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒(50克)盐，最后在上面浇上(100克)清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味;将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完;用清水(300克)，盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，加入舒欣脆G60克溶液，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可。

注意事项：选择新鲜、无损伤的大蒜作为原料，确保口感和品质。

将大蒜剥皮后，要彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。在制作过程中，要注意保持厨房的清洁卫生，避免交叉污染。使用干净的容器和工具，确保食品安全。

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