草莓奶冻西米露怎么做?草莓奶冻西米露商业配方工艺，草莓奶冻西米露制作技巧，草莓奶冻西米露做法。

配方：牛奶250毫升，白凉粉30克，佳多美A041克，草莓150克，西米露50克，糖适量。

工艺：奶冻制作：将250毫升牛奶、30克白凉粉和1克佳多美A04放入锅中，用手动打蛋器或搅拌棒充分搅拌至完全溶解，无颗粒。开小火加热，边加热边搅拌，直至液体开始微微沸腾，立即关火。将混合液倒入事先准备好的模具中，静置冷却至室温后，放入冰箱冷藏至少2小时，直到完全凝固。之后取出，切成适口大小的块状备用。将50克干西米放入锅中，加入足量水（水与西米比例约为5:1），大火煮沸后转小火，持续搅拌防止粘底，直至西米中间小白点几乎消失，呈透明状。关火，盖上盖子焖10分钟，然后用冷水冲洗去除多余淀粉，沥干水分，放入冰箱冷藏备用。准备好切块的草莓和冷藏的西米露。在碗中先放入适量的奶冻块，接着加入一勺西米露，最后摆上草莓块。倒入约100毫升的牛奶或椰奶，增加风味并帮助所有材料更好地融合在一起。最后，根据口味调整甜度，可加入适量糖或蜂蜜调味，轻轻搅拌均匀即可享用。

注意事项：选择新鲜、成熟的草莓，确保口感和颜色都上乘。草莓要彻底清洗干净，去除表面的杂质和农药残留。西米要提前浸泡至透明，这样煮出来的西米口感会更好。煮西米时要不断搅拌，避免粘连和糊底。煮好后要用冷水冲洗，去除表面的粘液，使西米更加清爽。

在整个制作过程中，要注意厨房卫生和食品安全。使用干净的容器和工具，避免交叉污染。确保所有原料都在保质期内，并妥善保存。

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