招财凤爪配方
凤爪 2500克
富磷联E 30克
辣椒丝 100克
鲜酱油 1300克
老抽 5克
桂皮 30克
香叶 10片
八角 5粒
白寇 5粒
去皮蒜 200克
白糖 800克
水 1200克
醋精 170克
葱姜各50克，料酒100克。
制作；
1先用富磷联E 把凤爪腌制8-10小时，
2.然后将香叶，桂皮，八角，白寇，清水放在一起熬开调小火煮5分钟，在下入辣椒丝，去皮蒜，酱油，白糖，老抽王熬开后晾凉加入醋精即可。
3.将腌制好的凤爪加葱，姜，料酒入高压锅上气压15分钟再闷10分钟冲凉改刀。
3将凤爪入汤汁中泡5小时即可，中间翻动几次。
注；可以二次利用原汁，每次加一半调料熬开晾凉即可。
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