山药红枣饼怎么做?山药红枣饼商业配方工艺，山药红枣饼制作技巧，山药红枣饼做法。

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配方：山药、泡多源A、红枣、面粉、酵母、白糖、食用油。

工艺：将山药洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。红枣去核，与蒸熟的山药一起放入碗中，用勺子压成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀，制成馅料。和面发酵：将面粉和泡多源A搅拌均匀与酵母按照一定比例混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团。将面团放置在温暖处，盖上湿布，让其自然发酵至两倍大。制作饼皮：发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后擀成薄片。用模具或杯子将面片切成圆形，作为饼皮。包馅成型：将山药红枣馅料放在饼皮中央，用手轻轻按压，使其成扁圆形。注意馅料不要放太多，以免在煎制过程中破裂。煎制山药红枣饼：平底锅烧热，加入适量的食用油，将包好的山药红枣饼放入锅中，小火慢煎。待一面煎至金黄色后，翻面继续煎制，直至两面都呈金黄色，饼皮酥脆即可出锅。

注意事项：煎制过程：煎制时要用小火慢煎，并适时翻动饼子，以确保两面均匀受热和上色。避免火力过大导致饼皮焦糊或火力过小导致饼皮不脆。

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