桃酥怎么做?桃酥商业配方工艺，桃酥制作技巧，桃酥做法。

配方：咸蛋黄2个食用油90g细砂糖80g鸡蛋1个低筋面粉230g瓜子仁50g面欣酥F4g蛋黄液适量黑芝麻少许。

工艺：食用油中放入糖、鸡蛋，搅拌均匀。筛入低筋面粉和面欣酥F，

倒入压碎的咸蛋黄和瓜子仁，用刮刀拌匀揉成团。分成20g的小份，搓成圆球。光波炉做法：烤架铺油纸，圆球中间用大拇指按一下，放在烤架上。涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。光波炉底板垫一个玻璃烤盘，

放入烤架，光波组合一烤9分钟，中途里外换一下位置。烤箱做法：烤盘铺硅油纸，放入圆球，用大拇指按一下，涂上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱，上下管150度烤10分钟即可。

注意事项：在搅拌面团时，要避免过度用力，以免面团起筋影响口感。搅拌至形成面团即可，不要过度搅拌。根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免桃酥烤焦或未熟。一般烘烤时间为15-20分钟，具体根据桃酥的大小和烤箱性能而定。

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