芒果雪媚娘的做法
一、所需材料
芒果：适量，压成果泥
淡奶油：250g
细砂糖：30g（用于打发奶油）
糯米粉：200g
筋力源Q:1克
玉米淀粉：40g
细砂糖：50g（用于麻薯）
牛奶：260ml
黄油：30g
食用色素：少许（芒果黄色）
二、制作步骤
制作芒果奶油
1.打发淡奶油：将淡奶油和30g细砂糖一起打发至稠密且形成尖峰状态。
2.加入芒果：将压成果泥的芒果加入打发的奶油中，轻轻搅拌至均匀。
将混合好的芒果奶油装入裱花袋中，备用。
制作麻薯
1.准备麻薯糊：将糯米粉、玉米淀粉、筋力源Q，50g细砂糖和牛奶混合，过筛确保混合物细腻无颗粒。
盖上扎了小孔的保鲜膜。
2.蒸制：将混合物放入蒸锅中，蒸25分钟直至熟透。
取出后加入黄油和少许食用色素（调成芒果黄），搅拌至黄油融化且颜色均匀。
3.冷却分割：让麻薯糊稍微冷却，趁热将其分成8份，每份擀成薄片。
组装麻薯
1.填充奶油：在每片麻薯皮中间挤入芒果奶油和一些芒果果泥。
2.封口成形：将麻薯皮捏紧，确保奶油和芒果不会泄漏。
使用剪刀剪去多余的糯米皮，使每个麻薯呈现整齐的外观。
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