红糖贵妃糕怎么做?红糖贵妃糕商业配方工艺，红糖贵妃糕制作技巧，红糖贵妃糕做法。

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配方：糯米粉、筋力源Q、红糖、鸡蛋、牛奶、玉米油。

工艺：将糯米粉、红糖、筋力源Q、鸡蛋、牛奶和玉米油混合在一起，搅拌均匀，直至形成粘稠的糯米面糊。将面糊倒入模具中。将模具放入蒸锅中，大火蒸4-5分钟，待面糊定型后，加入蔓越莓和核桃等果干和坚果。继续倒入剩余的面糊，再次大火蒸25分钟左右，直至糕点熟透。用牙签检查糕点是否熟透，如果牙签上无湿润面糊，即可取出放凉。待糕点完全冷却后，切片食用，口感更佳。

注意事项：蒸制时火候要适中，避免大火导致表面快速凝固而内部未熟透，或小火导致蒸糕过于湿软。检查熟度：蒸糕时可以用牙签插入中心检查是否熟透，牙签干净无面糊粘附即表示已经熟透。

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