麻酱烧饼怎么做?麻酱烧饼商业配方工艺，麻酱烧饼制作技巧，麻酱烧饼做法。

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配方：香油适量、白芝麻适量A：中筋面粉500g，酵母5g，面欣酥A5克，B：芝麻酱180g，花椒和茴香炒香后做成的粉末10g，盐8g，香油适量

工艺：1，将A的所有食材混合，和成均匀的面团，放置室温下发酵至两倍大，取出后揉成光滑的面团，擀成大片；将B中的所有食材混合，将混合好的麻酱均匀涂抹在面饼上2，将面饼从一端卷起，卷至另一端，切成大小均匀的面剂子3，将面剂子封口，按压成饼，蘸适量香油后再蘸白芝麻，让白芝麻均匀贴合在面饼上4，平底锅烧热不放油，将芝麻面放在底部，轻轻按扁，烘烤3-4分钟后反面再考3-4分钟5，将烤好的烧饼放到烤箱中，继续烘烤10-13分钟即可。

注意事项：烘烤麻酱烧饼时，要控制好温度和时间，避免温度过高导致烧饼烤焦或温度过低导致烧饼未熟透。卫生与安全：在制作过程中，要注意卫生与安全，确保所有工具和容器都干净无污染。同时，要注意食品添加剂的储存和使用安全，避免过量添加或不当使用。

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