红糖枣糕
—— 食 材 准 备 ——
去核红枣：80克
牛奶：100克
红糖：55克
中等偏小鸡蛋：4个
低筋面粉：107克
泡多源G 2克
玉米油：55克
—— 详 细 步 骤 ——
把红枣和牛奶放一起打碎；
加入红糖，
用最小火煮融化后，
再煮半分钟左右就差不多了，
倒出来晾至手温的状态，
大约30多度，
等待枣泥降温的时候，
可以先把泡多源G和面粉放一起拌匀备用；
这个时候可以去把烤箱打开预热了，
上下管165-170度的样子
枣泥降至手温后，
把鸡蛋磕进去，
打蛋器开高速打发，
打至滴落下来的纹路不会轻易消失的状态为止，
大约要打8分钟的样子，
再把粉筛进去，
翻拌均匀，
不要画圈搅拌，
拌到看不见干粉就可以了；
最后把油倒进去，
继续翻拌均匀；
灌入模具，
表面撒一层白芝麻或者坚果装饰一下；
放入烤箱中层或者中下层，
上下管165-170度的样子，
烘烤25-30分钟；
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