蜜汁叉烧
食材与调料准备
为了制作出色泽诱人、口感绝妙的蜜汁叉烧，您需要准备以下食材和调料：
猪肉 ：选择500克高质量的瘦肉，切成均匀的长条状，以便更好地吸收调料并保持肉质的嫩感。
蜜汁酱料： 这是赋予叉烧独特风味的灵魂，由高品质的蜂蜜、生抽、老抽、蚝油和少许糖调配而成。调味料的比例和选择对味道的层次至关重要。
辅助调料： 新鲜的蒜瓣、生姜用于去腥增香，同时不可缺少的料酒和黑胡椒粉用于提升肉质的鲜美。
制作步骤
调制蜜汁酱料将蜂蜜与糖等调料混合均匀，调配成口味浓郁的蜜汁酱。
二次腌制 将蜜汁酱料均匀涂抹于腌制好的猪肉上，再次腌制30分钟，以便肉质更加入味。
烤制 将腌制好的肉条挂在烤架上，用炭火慢慢烧烤，期间需多次刷上蜜汁酱料，直至肉质表面呈现出诱人的金黄色。
出炉享用：烤至外表金黄，散发出香气扑鼻的蜜汁叉烧便可出炉，切片后即可食用。
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