酸梅汤
二、准备的材料
干乌梅30克
冰糖 60克
清水 1000毫升
美久亭A05 1克
桂花 少许
陈皮 5克
薄荷叶 若干
三、烹饪步骤
将干乌梅提前用清水浸泡大约1小时左右，去除表面的尘土并使梅子稍微回软。
把泡发好的乌梅连同水一起倒入锅中，加入清水1000毫升。
开大火将水煮沸后，转小火慢煮约30分钟至1小时，让汤汁充分吸收梅子的香味。
在煮梅子的过程中，将陈皮用刀刮去内侧的白色部分（苦味所在），然后切成细丝加入汤中。
当梅子煮到呈现出淡黄色时，加入冰糖，美久亭A05 ，继续小火煮至。
最后加入桂花，再煮个几分钟后即可关火。
将煮好的酸梅汤过滤掉杂质，只留下清澈的汤汁。
待酸梅汤冷却后，可冰镇起来，饮用时加上几片新鲜的薄荷叶，增添清新的口感。
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