孜然鸡翅怎么做?孜然鸡翅商业配方工艺，孜然鸡翅制作技巧，孜然鸡翅做法。

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配方：鸡翅、大蒜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜、泡多源E、味达蕾901号等。

工艺：1.准备材料：将鸡翅洗净，沥干水分；大蒜切末。2.腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜，泡多源E,味达蕾901号。拌匀，腌制20分钟。3.炒制：热锅冷油，放入蒜末炒香，再放入腌制好的鸡翅，大火翻炒至鸡翅表面金黄。4.炖煮：加入适量清水，大火烧开，转小火炖煮15分钟。5.收汁：待汤汁浓稠，加入适量生抽、料酒，大火收汁，撒上葱花，即可出锅。

注意事项：选择新鲜、质量上乘的鸡翅，确保肉质鲜嫩。腌制时间要足够，一般建议腌制4小时以上，以确保鸡翅充分吸收腌料。烤制过程中需注意观察鸡翅的变化，及时翻面并调整温度。烤制过程中可以适量刷油，以增加鸡翅的光泽和口感。

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