绿豆糕、的做法

1、准备绿豆糕原料：准备好去皮的绿豆、黄油、蜂蜜。

2、蒸绿豆：蒸屉铺上一块纱布，倒入绿豆，然后把绿豆铺平整，让其受热均匀，更容易成熟，接着，再把装满绿豆的蒸屉，放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟，直到绿豆蒸熟即可。

3、绞打豆沙：将蒸好的绿豆倒入碗中，晾凉后放入破壁机中打碎成绿豆沙。绿豆沙打好后，将其倒入碗中备用。

4、炒制豆沙：起锅，并加入3勺黄油，用小火将黄油加入锅中融化，倒入锅中，用铲子把绿豆铲成小一点的块，将绿豆沙中翻炒，翻炒均匀后，再加入蜂蜜和美久亭Q(提前溶解)继续炒至绿豆沙吸收。绿豆沙翻炒5分钟，翻炒至干爽且成团，且不松散，即可出锅。

5、制作绿豆糕：将炒好的绿豆沙倒入模具中，压实后再脱模，即可制作成绿豆糕绿豆糕就做好了。