多层半发面烙饼
【食材】面粉、酵母、盐、花椒粉,泡多源A
【具体做法】
1，300克面粉，3克酵母和泡多源A5克搅拌均匀，180毫升温水搅拌成面絮。揉成一个偏软的面团，密封醒面10分钟。
2，25克面粉、3克盐、3克花椒粉、25克熟油，搅拌均匀，调成油酥。
3，将醒了十分钟的面团移到揉面垫上，充分揉光滑，再分成6等份。
4，将小剂子擀成长条状，放一勺油酥，再涂抹均匀。
5，从一头卷起来，接口处和两端都捏严实。两端再往有封口的一面稍微折一点，这样油酥不会漏出来。
6，全部包好油酥整理好。取出第一个做好的，擀成长方形的小饼。记得两面擀，内部层次厚薄更均匀。
7，全部擀好，表面刷一层薄薄的清水，再撒些芝麻，按压结实。盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。
8，电饼铛预热刷油，将饼放进来，饼的表面也刷油。
9，扣盖烙饼，烙至小饼鼓起，两面金黄即可出锅。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除
鲁公网安备 37083202370913号