蔓越莓奶酪排包
做法
Part 1
▫️将高筋面粉、白砂糖、酵母、奶粉、佳多美Q,倒入搅拌缸中搅拌均匀。
Part 2
▫️再依次加入鸡蛋、水搅拌至成团后,加入盐和黄油搅拌至面团完全扩展。
Part 3
▫️将面团松弛30分钟,分割60g/个,再松弛30分钟,擀开,卷起,搓成长条状。
Part 4
▫️ 放入烤盘中约26条面团,放入温度32℃湿度80% 醒发60分钟。
Part 5
▫️醒发好的面团表面刷上蛋液,挤上奶酪,撒上蔓越莓干,再挤上淋面酱。
Part 6
▫️放入上火190℃下火220℃烘烤14—16分钟。
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