冰面包怎么做?冰面包商业配方工艺，冰面包制作技巧，冰面包做法。

配方：高筋面粉310克、佳多美Q6克、鸡蛋40克、牛奶160克、盐3克、细砂糖40克、酵母4克、黄油25克、内馅；糖粉30克、奶油奶酪150克、淡奶油80克、可可粉2克、抹茶粉2克。

工艺：1、准备好食材2、将全部食材放入厨师机中，揉面10分钟

3、加入软化的黄油继续揉面10分钟4、能拉出手套膜即可5、盖上保鲜膜发酵，发酵至两倍大，戳洞不回缩6、拿出排气，分成均等的9等分（我用了两个烤盘）放入烤箱二次发酵30分钟7、二次发酵完成，在面包表面放入一个勺子或叉子，再筛上高筋面粉，8、放入预热好的烤箱中层170度20分钟，9、出炉冷却后在面包侧面，用筷子插一个洞，挤入奶油馅即可10、内馅做法：奶油奶酪软化加入糖粉

11、打发均匀12、淡奶油打发至浓稠状态，13、加入奶油奶酪，14、继续打发打发均匀，分成3等份，一份原味15、一份加入抹茶粉拌匀，16、一份加入可可粉拌匀内馅做好后，可以放冰箱冷藏一会再挤入面包，也可以直接就挤入面包，冷藏后口感更佳。

注意事项：发酵温度和时间要控制好，避免发酵过度或不足。

发酵过程中要注意观察面团的状态，及时调整发酵条件。整形时要将面团整理成均匀的形状，避免在冷冻过程中变形。冷冻温度要足够低，以确保面团能够迅速冷冻并保持形状。解冻时要避免面团表面结霜或过度解冻，以免影响面包的口感和品质。烘烤前预热烤箱至适当温度，烘烤过程中要注意观察面包的上色情况，避免烤焦或未熟。

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