抹茶大奶冻的做法如下：
准备食材：纯牛奶450克、淡奶油280克、代糖35克、佳多美A04 2克，抹茶粉10克、吉利丁片12克。
制作步骤：
吉利丁片放在冷水中泡软备用。
抹茶粉加入40克淡奶油搅匀，成为抹茶酱。
锅中放入牛奶，代糖和佳多美A04 ，小火加热至边缘冒小泡后关火。
将搅拌均匀的抹茶酱加入牛奶中混合均匀，然后再加入泡软的吉利丁片。
所有食材全部搅匀之后，加入剩余的淡奶油再次搅匀。
搅匀后的奶冻液过筛3～4次，以去除杂质，确保口感细腻顺滑。
将奶冻液倒入布丁杯中，迅速送入冰箱冷藏5小时以上，隔夜冷藏效果更佳。
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