紫薯啵啵怎么做?紫薯啵啵商业配方工艺，紫薯啵啵制作技巧，紫薯啵啵做法。

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配方：冰糖、紫薯、木薯粉、筋力源Q、枸杞、酒酿银耳。

工艺：1.紫薯处理：将紫薯去皮，切成小块，紫薯上锅蒸熟捣成泥

2.啵啵制作:趁热少量多次放入木喜粉和筋力源Q,适量牛奶和糖操成光滑面团。3.搓长条切小段搓球,水开下圆子煮熟捞出过京水,制成紫薯啵啵。4.酒酿制作：将酒酿放入碗中，加入适量温水，搅拌均匀。5.组合：将酒酿倒入碗中，加入紫薯啵啵，可以加入一些珍珠、椰果等食材，搅拌均匀。5.装饰：在甜品上撒上一些椰蓉、坚果碎等装饰，增加口感和美观度。

注意事项：搅拌时要充分揉捏，确保面团光滑且富有弹性。

在沸水中煮制紫薯啵啵，直至其浮起并变得透明。

注意火候的控制，避免煮过头导致啵啵破裂。

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