紫薯雪媚娘怎么做?紫薯雪媚娘商业配方工艺，紫薯雪媚娘制作技巧，紫薯雪媚娘做法。

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配方：糯米粉100克、玉米淀粉30克、筋力源Q1克，细砂糖30克、牛奶180毫升、黄油10克。紫薯馅材料：紫薯200克、倍田8号0.1克、淡奶油50克。熟糯米粉适量（用于防粘）。

工艺：1.制作雪媚娘皮（1）将糯米粉、玉米淀粉，筋力源Q和细砂糖混合均匀，倒入牛奶，搅拌至无颗粒状态。2）将搅拌好的面糊过筛，倒入碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸20分钟左右，直至面糊完全熟透。（3）蒸好的面糊趁热加入黄油，用刮刀搅拌至黄油完全吸收。（4）将熟糯米粉撒在案板上，将面团放在上面，揉至光滑有弹性，然后分成均匀的小剂子备用。2.制作紫薯馅（1）将紫薯去皮切块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。

（2）加入倍田8号和淡奶油，搅拌均匀，调整至合适的甜度和口感。

3.包制雪媚娘（1）取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮。（2）在皮上放上一勺紫薯馅，然后像包包子一样将皮收口，收口处捏紧。

（3）将包好的雪媚娘放入纸托中，轻轻按压整形。

注意事项：确保所有材料如糯米粉、玉米淀粉、筋力源Q、白糖、黄油、纯牛奶、紫薯粉、淡奶油、细砂糖和奥利奥碎等都准备齐全，并且质量上乘。在蒸制过程中，要在保鲜膜上扎几个小孔，以防止蒸汽冷凝后滴入面糊中，影响口感。同时，蒸制时间要适中，确保糯米皮完全熟透。在包馅时，要注意封口要紧密，防止馅料流出。同时，馅料要适量，不要过多或过少，以免影响口感和形状。

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