青柠半熟芝士
二、制作方法
将奶油奶酪放在室温下软化,加入糖,用电动打蛋器低速搅打至光滑细腻。这一步需要耐心,确保奶酪和糖充分混合。
逐个加入鸡蛋,并打发均匀。让鸡蛋和奶油奶酪充分融合,形成细腻的芝士糊。
倒入玉米油,青柠汁,佳多美D,搅打均匀。让油,青柠汁,充分融入芝士糊中,为下一步的面糊制作做准备。
将低筋面粉和泡多源G筛入,用切拌的方式搅拌均匀。切拌是一种避免面糊产生过多面筋的搅拌方法,能够保持面糊的细腻口感。
将面糊倒入蛋糕模具中,轻轻震动几下,排出大气泡。这有助于面糊更加均匀,并使最终成品更加美观。
将烤箱预热至适当的温度,然后将模具放入烤箱中层进行烘烤。烘烤时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行调整,以确保芝士能够烤至半熟状态。
烤好后取出放凉,再脱模。让蛋糕冷却定型,以便后续的操作和切割。
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