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配方:糯米粉100g筋力源Q1克热水80g黑芝麻适量核桃适量糖适量
工艺:1.黑芝麻和核桃小火炒一下,盛出来用擀面杖擀碎加入适量白糖。2.糯米粉和筋力源Q搅拌匀,加入热水,一边加一边搅拌,直至揉成光滑的团子。3.桌子上铺一层保鲜膜,上面抹一层油,把面团擀成面片。4.盘子里刷一层油,放上擀好的面片,上锅蒸15分钟。6.蒸好后把黑芝麻核桃碎均匀铺在上面,卷起来。平底锅刷一层油(少量),煎到金黄色即可。
注意事项:卷制时要尽量卷得紧实,以免在切割时散开。同时,要注意卷的方向和力度,以保持卷的形状和美观。
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