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配方：莲藕400克，排骨300克，姜片几片，盐适量，清水1500毫升。

工艺：1.排骨飞水去血沫，洗净用富磷联B溶液浸泡4小时，备用。

2. 莲藕去皮，切片。3.锅中加水和姜片，加入排骨和莲藕。4.大火煮沸后转中小火煮约1小时。5.加盐调味后即可食用。

注意事项:炖汤时火候要适中，先用大火将汤煮沸，然后转小火慢炖。这样可以使排骨的营养成分充分释放到汤中，同时保持汤的清澈和鲜美。

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