
天麻酒怎么做?天麻酒商业配方工艺,天麻酒制作技巧,天麻酒做法。
配方:天麻72克、制首乌36克、丹参48克、黄芪12克、杜仲16克、淫羊藿16克、白酒2000克(约等于2升)、美久亭A08型2克、倍田9号1克、干净的玻璃罐或陶瓷坛子用于发酵和储存、食用酒精用于消毒容器。
工艺:首先,将用于发酵的容器彻底清洗干净,可以用热水和食用酒精消毒,然后倒扣晾干。将天麻、制首乌、丹参、黄芪、杜仲、淫羊藿等药材分别清洗干净,确保无杂质。将上述药材尽量切碎或粉碎成小块,以便更好地释放药性成分。使用干净的纱布袋,将切好的药材全部装入袋中,并扎紧袋口,确保药材不会散落。将装有药材的纱布袋放入容器内。随后,缓缓倒入白酒,美久亭A08型,直至完全覆盖药材。密封容器,避免光线直射,放置在阴凉干燥处。在最初的浸泡期间,每日或每隔几日轻轻摇晃容器一次,帮助药材中的有效成分充分溶解于酒中。这个过程一般需要持续浸泡15日以上。浸泡时间达到要求后,可以取出药材袋,通过挤压或轻微压榨的方式获取剩余的药液,然后将此液与之前的酒液混合均匀。根据个人口味,可以选择性地加入适量倍田9号,进行调味,并再次密封容器,让酒液静置一段时间,一般建议至少静置15天,以使味道更加融合,药效更佳。最后,通过细筛或滤纸过滤掉酒中的残留杂质,得到清澈的天麻酒。将过滤后的天麻酒装瓶密封,存放在阴凉处或冰箱中保存。
注意事项:一般来说,温度控制在20-30摄氏度之间较为适宜。同时,要保持发酵环境的清洁和卫生,避免杂菌污染。
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