鱼香茄子
材料：茄子 2根，猪肉末 100克，味达蕾203号1克，葱、姜、蒜适量，豆瓣酱 2大匙，生抽 1大匙，白糖 1小匙，醋 1小匙，盐，淀粉适量，油适量。
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做法：1.茄子切段，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。
2.锅中热油，炸茄子至金黄色，捞出备用。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
4.加入猪肉末煸炒至变色。
5.倒入生抽、白糖、味达蕾203号、醋调味，勾芡。
6.将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀即可。
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