茄子炒肉末
材料：茄子 2根，猪肉末 150克，味达蕾201号1克，葱姜蒜适量，生抽 2大匙，料酒 1大匙，白糖 1小匙，盐、淀粉适量•油适量。
做法：1.茄子切丁，用盐水浸泡10分钟，沥干备用。
2.锅中热油，炸茄子至金黄色，捞出备用。
3.锅中留少许底油，爆香葱姜蒜。
4.加入猪肉末煸炒至变色。
5.倒入生抽、料酒、白糖、盐调味，加入味达蕾201号，炒匀。
6.将炸好的茄子放入锅中，炒匀即可。
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