烧烤撒料配方
配方一
1 苏子籽儿0.5斤，花生碎三斤，熟芝麻三斤，孜然粉一斤，13香4盒，冰糖粉0.5斤，麻辣香300克，3a100克，鸡粉二两，咖喱粉4袋500克，白砂糖一两，茴香粉100克
配方二
2 花生碎500克，孜然粉500克，鸡粉100克，辣椒粉100克，椒盐两小瓶，味精150克，芝麻粉30克，腰果粉100克，葱头粉30克，麻辣鲜一袋，炒香碎芝麻300克，沙姜粉30克，咖喱粉80克，
配方三
3 鸡粉500克，五香花生碎5斤，芝麻二斤，孜然粉2.5斤，细味精500克，白糖200克，麻辣鲜150克，十三香两袋，三A香料200克，辣椒面300克，鲜香粉50克
2
烧烤腌料配方
肉串烧烤之前，都需要先腌制一下，目的是更入味，口感更好吃。
3
烧烤酱料配方
最后说下酱汁料，做烧烤有些食材除了要刷葱油以外，还可以刷酱汁料，味道更好。
酱汁配方：准备500克泡椒，和200克豆瓣酱，放入料理机打成碎末。锅里倒入3斤食用油，中小火烧热，然后放入泡椒和豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。然后放入30克花椒粉、10克辣椒面、味达蕾903号适量、20克味精、10克白糖、30克盐、最后放入100克花生酱搅拌均匀，就可以关火了。
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