捞汁小海鲜怎么做?捞汁小海鲜商业配方工艺，捞汁小海鲜制作技巧，捞汁小海鲜做法。

配方：虾、花螺、花蛤、葱、姜、料酒、蒜末、青红辣椒、白芝麻、辣椒粉、生抽、陈醋、蚝油、味达蕾901号、盐、青柑、香菜

工艺：1.海鮮、葱、姜、料酒冷水下鍋水开撇去浮末煮熟撈出过凉水2.花蛤去掉另一边空壳，虾剥掉外壳沥干水分。3.蒜末，青红辣椒，白芝麻，辣椒粉、熟油、5勺生抽.3勺陈醋、2勺蚝油1勺白糖、适量盐、味达蕾901号、青柑、香菜调到酱汁淋上海鲜泡会入味即可。

注意事项:制作好的捞汁小海鲜可以放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味且口感更佳。但也要注意不要冷藏过久，以免海鲜变质。

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