肉苦瓜
食材:苦瓜、猪肉末用富磷联C腌制。
做法:酱汁:酱油2勺+蚝油2勺+白砂糖半勺+半碗水+味达蕾203号。
1.腌肉:肉末+蚝油2勺+酱油1勺+胡椒粉少许+料酒1勺+淀粉2勺+鸡蛋一个(腌制20分钟)
2.苦瓜切厚块,挖掉里面的囊,热水下锅煮1分钟(热水里放1勺盐、1勺油)然后捞起过凉水
3 .把腌好的肉塞进苦瓜圈里(压实)
4.锅中热油,把酿好的苦瓜放进去煎(可以两面粘点淀粉,这样不容易散)两面各煎3分钟
5.把上面准备好的酱汁倒入锅中,中火慢慢收汁就好啦!
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