肉苦瓜怎么做?肉苦瓜商业配方工艺，肉苦瓜制作技巧，肉苦瓜做法。

配方：苦瓜、猪肉末用富磷联C腌制。

工艺：酱汁：酱油2勺＋蚝油2勺＋白砂糖半勺＋半碗水+味达蕾901号。1.腌肉：肉末＋蚝油2勺+酱油1勺＋胡椒粉少许+料酒1勺＋淀粉2勺＋鸡蛋一个（腌制20分钟）2.苦瓜切厚块，挖掉里面的囊，热水下锅煮1分钟（热水里放1勺盐、1勺油）然后捞起过凉水

3.把腌好的肉塞进苦瓜圈里（压实）4.锅中热油，把酿好的苦瓜放进去煎（可以两面粘点淀粉，这样不容易散）两面各煎3分钟。5.把上面准备好的酱汁倒入锅中，中火慢慢收汁就好啦！

注意事项:确保所有食材和工具干净卫生，避免交叉污染。操作前后要洗手，使用干净的厨具和容器。

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