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配方:淡奶油200克,倍田19号1克,草莓酱110克,牛奶40克白巧脆皮酱白巧克力120克,椰子油20克,冻干草莓碎3克。
工艺:1,淡奶油+倍田19号,打发成酸奶状,加入草莓酱拌匀,再加入牛奶拌匀后装进裱花袋挤入雪糕模具中放冰箱冷冻4小时以上
2. 白巧克力+椰子油隔热水融化,加入冻干草莓碎拌匀,放入冻好的雪糕裹满脆皮酱即可。
注意事项:整个制作过程中需注意卫生与安全。确保食材新鲜、工具清洁、操作规范,并避免交叉污染。同时,要注意个人卫生和食品安全,确保制作出的雪糕符合卫生标准。
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