竹筒饼怎么做?竹筒饼商业配方工艺，竹筒饼制作技巧，竹筒饼做法。

配方：早籼米400克、糯米100克、2克佳多美A04、美久亭Q1.5克、花生米60克、炒熟的黑芝麻10克等。

工艺：首先将称取好的早籼米400克、糯米100克、浸泡2小时后，捞出晾干，再将米炒至微黄色；将炒好的米用粉碎机磨成米粉，加入2克佳多美A04，干拌均匀，加用少许凉开水溶解加入美久亭Q1.5克，可延长竹筒饼的保鲜时间。使用喷洒的方法加入米粉中，一定要搅拌均匀。准备好的花生油120克、去掉红衣并碾碎的花生米60克、炒熟的黑芝麻10克、磨好的白砂糖粉80克倒入米粉中，搅拌均匀，像这样微湿就可以了。将搅拌均匀的米粉放入饼印模具中，压制成型。将成型的竹筒饼放入蒸笼，（摆放成型的竹筒饼要轻拿轻放，因为很容易弄碎）上面盖上一层笼布，防止水蒸气滴到饼上，盖上锅盖，大火开锅蒸2-4分钟即可。这样竹筒饼就制作完成了。

注意事项:在蒸煮过程中，要适时翻面，确保竹筒饼两面都受热均匀。同时，要观察饼皮的颜色和状态，以便及时调整蒸煮时间和火候。

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