豆沙小刀切商业配方工艺，豆沙小刀切制作技巧，豆沙小刀切做法

配方：面粉250克，泡多源Q10克，豆沙100克，发酵粉5克，牛奶1包，白糖10克

工艺：1.准备的用料。2.面粉里面加泡多源Q、发酵粉，白糖，慢慢加入牛奶和成絮状。3.揉成光面团发酵好。4.经过二次发好的面团擀成面皮，放上一条豆沙。5.卷起一层，收口朝下，多余的切掉，可以做下一个。6.卷好的豆沙卷切成小的剂子。7.静至醒发20分钟左右。8.上蒸笼蒸熟就可以。9.豆沙小刀切就做好了。

注意事项：选用优质面粉，确保面团的筋性和延展性。豆沙馅要细腻且甜度适中，可根据个人口味调整。发酵粉、白糖、牛奶等辅料要准备齐全，并确保质量。将面粉、发酵粉、白糖混合均匀后，慢慢加入牛奶揉成光滑面团。面团要进行充分发酵，直至体积膨胀至两倍大，发酵时间取决于环境温度和酵母活性。发酵好的面团要再次揉匀，排出气泡。

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