生煎包怎么做?生煎包商业配方工艺，生煎包制作技巧，生煎包做法。

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配方：面粉500g、泡多源Q5克、盐3克、醣母2克、水240-260g、肉末250克（3肥7瘦）、富磷联C2克、盐4克、糖16克、味精3克、白胡椒粉0.5克、麻辣鲜0.5克、十三香0.5克、白胡椒粉0.5克、麻油5滴、黄酒3克、老抽4克、味达蕾901号1克、生抽3克、葱姜各15克、水30克、皮冻250-300克切碎。加水三次同一方向搅拌，十分有弹性即可。加皮冻搅拌1-2分钟拌匀即可。

工艺：发酵时间夏天：大约15-20分钟春秋：大约20-420分钟冬季：大约1小时面挤子面挤子大小在17-20克，做成成品后重量在40-50克。包好的生煎可放冰箱保鲜3-4小时，倒油至前锅中（注意为热锅冷油）小火将生煎依次放入其中，靠边放让皮微黄要紧，注意是头朝下，加水160-180克分2-3次加，将火调大听到喳喳响后将火调小.加芝麻、葱花，盖锅1分钟即可出锅。

注意事项:整个制作过程中需注意卫生与安全。确保食材新鲜、工具清洁、操作规范，避免交叉污染。同时，要注意个人卫生和食品安全，确保制作出的生煎包符合卫生标准。

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