速冻烤饼的做法

 

大家好，今天给大家分享一款速冻烤饼的做法，接下来看看是怎么制作出来的吧！

 

首先称取面粉500克，加筋力源V2克,它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，它可使烤饼速冻不干裂。再称取泡多源Q15克，它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，它可使烤饼蓬松饱满，倒入面粉中，干拌均匀。

 

在称取温水280克，加入酵母5克，白糖10克，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，活成面团。放到醒发箱，温度38度，湿度75度，醒发30分钟。

 

醒发好后，揉面排气，把面团捋成长条，分成大小均匀的面剂，取一个面剂团圆，按扁，包上豆沙馅，沾上芝麻，用擀面杖擀成圆形，放入托盘中备用。

 

全部做好后放入冷藏库，-38°速冻。速冻40~50分钟后，移入零下18°冷藏库，正常冷藏保存即可。

 

这是咱们速冻好的饼坯，烤制时为了让烤饼受热均匀，需要常温常解冻。

 

烤箱上下火180度，提前预热，放入饼坯，烤制15分钟，15分钟之后即可取出。

 

这样，咱们的速冻烤饼就制作完成了。又想学习制作速冻烤饼的老板双击屏幕点个小红心收藏起来吧！做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路，我们下期节目再见！