速冻烤饼怎么做?速冻烤饼商业配方工艺，速冻烤饼制作技巧，速冻烤饼做法。

速冻烤饼怎么做?速冻烤饼商业配方工艺，速冻烤饼制作技巧，速冻烤饼做法。

配方：面粉500克、筋力源A082克、泡多源Q15克、白糖10克、酵母5克、温水280克。

工艺：首先称取面粉500克，加筋力源A082克,它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，它可使烤饼速冻不干裂。再称取泡多源Q15克，它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，它可使烤饼蓬松饱满，倒入面粉中，干拌均匀。在称取温水280克，加入酵母5克，白糖10克，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，活成面团。放到醒发箱，温度38度，湿度75度，醒发30分钟。醒发好后，揉面排气，把面团捋成长条，分成大小均匀的面剂，取一个面剂团圆，按扁，包上豆沙馅，沾上芝麻，用擀面杖擀成圆形，放入托盘中备用。全部做好后放入冷藏库，-38°速冻。速冻40~50分钟后，移入零下18°冷藏库，正常冷藏保存即可。

这是咱们速冻好的饼坯，烤制时为了让烤饼受热均匀，需要常温常解冻。烤箱上下火180度，提前预热，放入饼坯，烤制15分钟，15分钟之后即可取出。这样，咱们的速冻烤饼就制作完成了。又想学习制作速冻烤饼的老板双击屏幕点个小红心收藏起来吧！做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路，我们下期节目再见！

注意事项:包制好的烤饼生胚放入速冻库进行速冻保存，速冻温度要达到-38度，速冻时间40-50分钟后移入-18度冷藏库保存。速冻烤饼取出后无需解冻，直接烤制即可。烤制过程中要注意观察烤饼的上色情况，避免烤焦或未熟。

如果以上[速冻烤饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于速冻烤饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[速冻烤饼视频教程]、[完整速冻烤饼制作过程视频]、[教你制作速冻烤饼视频]、[速冻烤饼制作技巧视频]、[我想看制作速冻烤饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[速冻烤饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作速冻烤饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。