速冻虾滑新商业做法测试成功!有弹性，出品率高！#速冻虾滑#佳多美#做美食有秘密用天喜
大家好，今天给大家分享一款新商业速冻虾滑的做法，口感爽滑，有弹性，接下来看看是如何制作的吧！
首先准备虾仁500克，用绞肉机打成虾泥。加盐3克，料酒1克。40克土豆淀粉。3个蛋清。100克水，继续搅打均匀。
然后称取佳多美A03号4克，它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，可起到保水、增稠、增加弹性、提高出品率的作用。佳多美A03做速冻虾滑和不速冻的都可以使用。用温水溶解，加入虾泥中，顺时针一个方向搅打上筋。
接着锅中开始烧水，锅底开始冒小泡的时候，用手挤出丸子放入锅中，小火煮5分钟，捞出过一遍凉水，然后放入速冻柜速冻，以-38度的低温速冻。速冻40－50分钟后，再将虾滑移入-18度的冷藏柜中，进行长期保存。”
这样速冻虾滑就做好了，有想学习这款速冻虾滑的老板，别忘了点个关注收藏起来哦！做美食，有秘密，用天喜！我们下期节目再见！
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